隨著即將過(guò)去的2012年，《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的貫徹實(shí)施也進(jìn)入了第二年的尾聲，全國(guó)在冷庫(kù)建設(shè)上掀起了熱潮。同時(shí)隨著冬季的來(lái)臨，生鮮果蔬的供 應(yīng)量加大，供應(yīng)鏈時(shí)常中斷，給我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)提供了商機(jī)。市場(chǎng)上的果蔬價(jià)格上漲體現(xiàn)了內(nèi)需的上漲，市場(chǎng)上生鮮食品供應(yīng)與廣大人民群眾需求之間的矛盾成為冷鏈 物流的重要任務(wù)，發(fā)展目標(biāo)急迫起來(lái)。
中國(guó)冷庫(kù)網(wǎng)http://www.51leng.com/ 認(rèn)為，冷鏈物流的發(fā)展近些年在解決我國(guó)“菜籃子”工程上取得了重要作用，也是適應(yīng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工和人民生活供給的增長(zhǎng)而發(fā)展起來(lái)的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，內(nèi)需拉動(dòng) 了我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)，冷庫(kù)通過(guò)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)影響行業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)冷鏈系統(tǒng)的進(jìn)步。冷鏈物流的深入發(fā)展主要表現(xiàn)在未來(lái)生活方式的便利所帶來(lái)的商機(jī)：在價(jià)低 時(shí)買(mǎi)入，讓蔬菜、水果“睡個(gè)覺(jué)”，等價(jià)格高時(shí)再拿出來(lái)使用，這就是冷鏈物流技術(shù)從“時(shí)間差”中衍生出的商機(jī)。食品企業(yè)可以利用冷鏈的調(diào)節(jié)來(lái)獲得規(guī)模化生 產(chǎn)，通過(guò)租用冷庫(kù)的方式，減少興建產(chǎn)生的夏季“遇冷”現(xiàn)象，將投資放到生產(chǎn)線上，獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。并且對(duì)于傳統(tǒng)物流來(lái)說(shuō)，冷鏈物流無(wú)非是其轉(zhuǎn)型升級(jí)的 一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，解決并避開(kāi)了物流企業(yè)因成本下降所造成的效益下滑。
冷鏈?zhǔn)且粋€(gè)體系，在多道環(huán)節(jié)與流程的協(xié)作序列下，可以改善相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，推進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的高效發(fā)展。或許在未來(lái)，冷鏈物流還將改變?nèi)藗?的生活方式，使人們深層次的認(rèn)識(shí)到冷庫(kù)對(duì)果蔬生鮮的“保真”，使預(yù)冷食品的選擇成為一種生活風(fēng)尚，延續(xù)下去。但是冷鏈的經(jīng)營(yíng)還需要更多方面的共同推動(dòng)，冷 鏈?zhǔn)且粋€(gè)完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，要使冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，完成整個(gè)物流環(huán)節(jié)。當(dāng)前我國(guó)冷庫(kù)還 存在各種發(fā)展現(xiàn)狀，如部分冷庫(kù)設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，存在安全隱患；自動(dòng)化程度較低、節(jié)能未引起足夠重視、商業(yè)冷庫(kù)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制不強(qiáng)等，這些方面需要我們進(jìn)一步去規(guī) 范、去完善，去協(xié)調(diào)發(fā)展。
中國(guó)冷庫(kù)網(wǎng)指出，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的制訂是解決冷鏈運(yùn)作中出現(xiàn)問(wèn)題的渠道之一。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是在市場(chǎng)調(diào)節(jié)下慢慢歸結(jié)出來(lái)、在行業(yè)發(fā)展過(guò)程中慢慢完善的， 需要相關(guān)行業(yè)各個(gè)企業(yè)的共同推動(dòng)。而我國(guó)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)似乎在走官方制訂的路線，在實(shí)際運(yùn)作中往往形成阻礙，因而不是足夠適應(yīng)發(fā)展規(guī)律。同國(guó)外相比，我國(guó)冷鏈 自身以及對(duì)相關(guān)行業(yè)的貢獻(xiàn)還有待完善、改進(jìn)。我國(guó)冷鏈物流體系的發(fā)展需要各個(gè)層面、行業(yè)的共同推動(dòng)，它所影響的范圍也在不斷擴(kuò)大，它對(duì)未來(lái)的影響也在不斷 加深，因而，冷鏈物流體系需要我們共同協(xié)作、支撐，一同來(lái)實(shí)現(xiàn)共榮。
