西班牙雷烏斯2025年10月22日 /美通社/ -- 來自世界各地的頂尖健康研究者在堅果和干果研究領域已經確定了新的優先方向和重點，強調了越來越多的證據表明，食用堅果與干果與改善代謝健康、心血管健康、生育能力、免疫系統、骨骼健康和腦功能有關。專家們還探討了關于腸道微生物群和堅果攝入生物標志物的新發現。
這些發現來自于2025年10月9日至10日舉行的 NUTS 2025會議，會議由 國際堅果和干果理事會（ INC ）主辦。 該活動由 Rovira i Virgili大學、Pere Virgili健康研究所 和 CIBERobn 共同承辦，并由 世界營養研究和傳播論壇主席Jordi Salas-Salvadó教授 擔任會議主持。
會議期間，專家們展示了有關堅果和干果對人群主要健康挑戰的最新研究成果，并探討了其潛在作用機制。
會議還發布了由INC資助的 NUTPOOL研究 的最新進展。 該全球性項目整合了來自不同人群隊列的約一百萬名受試者的數據，以強化堅果攝入對健康益處的科學證據。與會者還討論了在美國首先為堅果申請健康功效聲稱的路徑，并計劃隨后擴展至其他地區。
展望未來，研究人員將糖尿病預防確定為未來研究的首要任務，其次是認知功能和腸道菌群。在這種情況下，鑒于現有的科學證據表明堅果可能對葡萄糖代謝有影響，與會專家提議開展一項國際多中心試驗，以進一步驗證堅果攝入對糖尿病預防的益處。此類研究若能實施，將為科學界及公共衛生機構修訂官方膳食指南提供關鍵依據，使堅果攝入建議不僅限于心血管健康，也擴展至糖尿病預防，從而支持獲得官方健康功效聲明。
Jordi Salas-Salvadó 教授表示： "這次國際會議匯集了來自全球的28位頂尖研究人員，共同回顧了我們對堅果和干果的現有科學認知，至關重要的是，確定了科學的下一步發展方向。"
INC執行董事Goretti Guasch補充道： "營養研究是INC的核心使命。 強化堅果健康益處的科學證據，對于促進全球堅果消費至關重要。"
如需了解更多會議信息，請訪問NUTS 2025網頁： https://nuts2025.com/
