廣州2016年6月13日電 /美通社/ -- 6月13日，全國食品安全周活動在各地隆重啟動。廣東省食品安全宣傳周啟動儀式同日也在廣州市舉行。本屆食品安全宣傳周主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。廣東省食安辦主任、省食藥監局局長駱文智致辭，廣東省副省長鄧海光宣布活動啟動。廣東省食安辦、省衛計委、省食藥監局等多個省級部門和單位出席了活動。作為“食品安全”踐行的優秀企業代表，李錦記應邀出席了啟動儀式，現場展示了李錦記作為百年企業在食品安全和品質管理方面的優秀案例，積極以自身事例為食品安全進行正面宣傳。
本次食品安全宣傳周活動是由國務院食安辦等17個部門統一部署、全國性食品安全宣傳活動的廣東省分會場活動。在宣傳周啟動儀式當天，廣東省省委省政府、主辦方領導，各省級相關部門、食品藥品制造企業，學會專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數百人參加了活動。
作為調味品行業的領軍企業，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終將“食品安全”視為企業首履責任，并創新地提出“100-1=0”品質管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經人手的生產過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售、售后服務等環境進行全面的安全管理。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業。同時，李錦記還獲委任為中國航天事業合作伙伴，入選航天食品，先后為 “神九”、“神十”載人宇宙飛船執行太空任務時提供佐餐醬料。
李錦記認為食品安全確保工作永無止境、精益求精。2016年1月，李錦記投入巨資在新會生產基地打造的一流的產品檢測中心順利通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）對于 ISO/IEC 17025實驗室質量管理體系的評審，并于同年3月取得了 CNAS 認可證書。此項認可的通過，說明李錦記已建立起一套先進的實驗室質量管理體系，達到了國家乃至世界優秀檢測實驗室的運作水平。CNAS 與多個國際認可組織有互認協議，主要包括來自 IAF 互認成員的55個國家或地區的60個認可機構和 ILAC 互認成員的74個國家或地區的89個認可機構。這意味著，李錦記新會生產基地檢測中心出具的 CNAS 認可報告，將得到全球多個主流國家的認可，這將進一步增強全球消費者對李錦記產品的信心。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，在為消費者提供優質產品的同時，擔負起企業的社會責任，除了更嚴地要求自己外，還積極活用一切平臺進行食品安全的宣傳和科普活動，為營造人人關心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經驗和心得，積極帶動其他食品企業在食品安全工作方面的進步；樹立公眾對食品安全的信心；在政府部門的監管下、在行業協會的協助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環境，共治共享食品安全。”
李錦記在嚴苛執行食品安全管理的同時，還注重環保，實施綠色生產管理，在生產經營中不斷采用高新科技和新型清潔能源，將節能減排落實到生產的每一個環節。李錦記使用地源熱泵系統，利用地底恒溫的地熱能源，為發酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水；引進光伏發電，利用日照將光能轉化為電能，節省用電之余，富余電能還愿提供給當地社區，與社會共享成果。
李錦記近年來還推行了多項節水措施，以節約珍貴的水資源。同時李錦記還計劃將處理后的污水流經一片濕地，通過在濕地上種植特定的植物來降解污水中的氮化物，令其對環境的影響進一步減輕，以此形成一個生產制造企業與周邊自然環境良好共存的生態環境。
