香港2017年9月4日電 /美通社/ -- 隨著亞洲海鮮展隨即將于2017年9月5日至7日在香港會議展覽中心舉行，主辦單位DiversifiedCommunications（美國DC多元商訊公司）公布2017年度特備節目及研討會之細節及演講嘉賓名單。
展會總監關麗蓮女士表示，2017亞洲海鮮展的專業買家及業界人士將可以參與嶄新的專題研討會。今年的專題研討會及工作坊內容非常充實，多場專題演講及小組討論將圍繞當前熱點話題，貼合不同觀眾的需要。多位業內專家深入探討業界關注議題，分享精辟洞見及市場的最新發展動向。
業界人士將有機會參與由一眾行業專家和名廚大師主持的會議論壇、互動大師學堂、廚藝示范、交流活動以及一系列的小組討論，研討會和工作坊，更可一同見證亞洲海鮮展第一屆少年廚神的誕生。
專題研討會亮點
亞洲海鮮展中的專題研討會將云集來自世界各地的水產業專家，剖析亞洲區魚類和水產養殖市場的最新現況和趨勢。
據聯合國糧食及農業組織預測，到了2025年，亞太地區的海鮮總消耗量將領先全球。
有見及此，本屆的的專題研討將會以2017年及業界的未來發展為大綱，為與會者提供最新的市場情報，及為行業現今面對的挑戰提供解決方案。
研討會將會以專題演講、小組討論、案例研究和工作坊重點探討水產業的現狀及其快速變化，并將通過戰略分析向全球水產行業作宏觀剖析。
| 焦點議題 |
演講嘉賓 |
| “鮮”從何來
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Mr. Gerd Uitdewilligen, Director, International Sales, Emerson Cargo Solutions |
| 智能冷鏈解決方案，助您減低經營風險 |
Dr. Matthew Man, President and CEO of Megasoft Ltd. |
| 海產DNA條形碼鑒定 |
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| 水產養殖的發展與愿景 |
香港中文大學朱嘉濠教授 |
| 贊助專場： |
Ali Ahmed, Production Manager/EHSA Manager, Ensis Fisheries Pvt Ltd, Maldives Adley Ismail, CEO, Maldives Industrial Fisheries Co. Ltd |
| 從海洋，到歺桌：從香港消費者的需求角度看市場趨勢和營商策略 |
Mr. Michael Lee, FMCG and Retailer Verticals, Nielsen Hong Kong |
| 魚從何來？三間海產養殖企業的成功個案分享？ 1. 石斑：綜合水產養殖作為全面質量控制的途徑 2. .扇貝：責任海產養殖 3. 扇貝： 健康環境，健康海產 |
1. Fishance 2. 獐子島 3. Marine Produce |
| 工作坊：持續、發展；可持續發展 |
Chris Hanselman先生，Pacific Rich Resources Group董事總經理 劉金花女士，香港上海大酒店有限公司，企業責任及可持續發展總監 |
大師班及頂級廚師即席示范環節
頂級廚師們將會于大師班及即席示范環節，示范如何炮制多款海鮮菜式。透過活動，讓參觀者深入了解如何充分利用食材及運用不同方法烹調魚類及海產，啟發菜式靈感。特別為餐飲服務業，零售商，海鮮相關行業的買家、高級管理人員、采購經理和廚師而設，現場即席烹飪示范環節將介紹如何選擇和準備當今炙手可熱的海鮮食材。
| 焦點節目 |
演講嘉賓： |
| 大師學堂：養殖盲曹魚 |
Marine Produce Australia – Cone Bay Ocean Barramundi 講者: Dr. Desiree Allen & Chef Umar K. Nguyen |
| 廚藝示范：阿拉斯加海產 -- 野生捕撈且可持續發展的海產 |
American Indian Foods 講者：主廚Jason Loyd 示范；由美國駐香港領事館農業貿易處專員現場翻譯和介紹 |
| 大師學堂：海膽與吞拿(赤身) |
HK Sun Shun Co. Ltd |
| 大師學堂：油甘魚 |
Mark Glory Industrial Ltd 講者: Mark Glory Industrial Ltd董事易兆祥先生及Mark Glory Industrial Ltd的日本合作伙伴 -- 尾鷲物產株式會社 常務飯沼 久 常務 |
青年廚神挑戰賽
第一屆亞洲海鮮展青年廚神挑戰賽將由八位香港青年廚藝菁英，以未知的神秘食材及可持續水產臨場發揮，展示烹調海鮮菜式的功架，進行終極大對決，競逐首個青年廚神榮銜。2017年度青年廚神挑戰賽頒獎典禮將于9月7日下午12：30于演示廳舉行。青年廚神挑戰賽的評判團將由香港君悅酒店行政總廚 Gerhard Passrugger 先生、港島香格里拉酒店行政總廚 Adam Mathis 先生、以及港島海逸君綽酒店主廚 Florian Muller 先生組成。
買家交流會
海鮮派對參展商，重點買家及特邀買家將被邀請參加在展會第一天下午舉行的買家交流會之海鮮派對。為業界人士締造寶貴機會，交流意見及心得，同時建立合作關系。
商務配對計劃
除了預定的活動，我們將為重點買家及特邀買家安排符合其采購需求的供貨商進行單對單的商貿會議。我們會為買家預先篩選合適的供貨商，安排雙方會面作深入洽談，促成交易，節省時間予以便利。有助規劃觀展行程，輕松達成采購目標！商貿會議將于重點買家休息室旁的獨立會議室進行。
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