從過去到現(xiàn)在，人類探索“吃什么”從未停止

廣州2020年10月30日 /美通社/ -- 新周刊剛發(fā)布了一篇標題為《從過去到現(xiàn)在，人類探索“吃什么”從未停止！》的博文，文中提及湯臣倍健在探索和研究更為科學的健康管理方案中做出的努力。以下是經新周刊授權，湯臣倍健(Shenzhen: 300146)轉載的文章全文：

   “吃什么”，這是人類亙古以來始終繞不開的話題。

從呱呱墜地的那一刻起，食物已經成為人類獲取能量的唯一來源。在人從古猿進化到現(xiàn)代人類的幾百萬年時間里,人類以采集—狩獵為生,食物來自野生動植物,各種維生素和礦物質均衡豐富，這一飲食營養(yǎng)模式也塑造了我們人類的基因型。

說到底，從吃飽肚子到吃的營養(yǎng)均衡，人類社會從狩獵時代、耕種時代到工業(yè)時代的變遷史，大致上也就是一場關于“吃什么”的探索史。

和老祖宗比，我們的膳食餐單高級了不只是一丟丟

老祖宗過著的神仙日子自由肆意，以至于我們花了兩百萬年才走到今天，生產力越來越高，生活質量卻不見得更加好。

人口越來越多，地球上的資源卻總歸有限。最起碼，從農業(yè)時代發(fā)展到今天，我們都需要一大片土地，種植盡可能多的糧食，以求盡可能養(yǎng)活更多的人。

人類總有登上太空挖掘資源的時候，但那終究不是我們這一代人的事了。

原始時期的老祖宗只能“饑則求食，飽則棄余”，隨著文明和經濟的昌盛，到了秦漢時期，民間老百姓已開始遵循早晚兩頓的“兩餐制”，懂得“按時吃飯”以補充能量和保證健康。到隋唐年間，則已推行更接近現(xiàn)代營養(yǎng)學理念的一日三餐制。

毫不夸張地說，“按時吃飯”的習俗，這也可能是人類第一次，以科學的態(tài)度面對進食 -- 這個源于欲望的生存行為。從自由到規(guī)矩，人類也確實因此而學會了審視自己的身體到底需要什么。

隨著人類技術和生產力的進步與昌明，人類的也在不斷迭代：從最原始粗放的蔬果肉類，再到結合加工技術賦予食品新的口感和更豐富的營養(yǎng)價值，繼而憑借現(xiàn)代科技從食物中提取各項營養(yǎng)元素或生物活性物質進行直接的營養(yǎng)補充。膳食模式的升級，為人類體力、智力等方面的發(fā)展，提供了營養(yǎng)和能量方面的強大支撐。

回望500萬年人類史后，我們把焦點放到未來，并充滿了好奇。那么，隨著科技的革新，人類的膳食模式又將迎來怎樣翻天覆地的變化？

未來吃什么？這從來不是小問題

對于這個問題，人類從不缺乏想象。早在1999年上映的《黑客帝國》中，未來人類進食的方式便顯得尤為特別：那是一種由單細胞蛋白質、合成氨基酸、維生素和礦物質混合的單細胞營養(yǎng)液，一小碗便能包含所有人體必需的營養(yǎng)成分。精準、高效，充滿科技感。而在科幻片《流浪地球》中，也同樣的出現(xiàn)了描繪未來“吃什么”的小細節(jié)：當?shù)乇聿辉倌軌蛏妫祟惐黄瘸啡氲叵鲁蔷幼≈螅球境蔀榱俗钪饕牡鞍踪|來源。

神奇吧？當時的震驚，卻未必是遙遠的天方夜譚。如今，電影中的“營養(yǎng)液”已經以營養(yǎng)代餐、膳食補充劑等形式得以實現(xiàn)。

放眼未來，人類對于體能、延長壽命、抗衰老方面的需求也許更加強烈；生存環(huán)境的變化和生活方式的革新也將催生出更多的健康問題……人類未來應當如何攝取營養(yǎng)？可以肯定的是，將更加精準的貼合個體的營養(yǎng)需求和健康特征。為此，許多科學家、研究機構、健康企業(yè)也正在探索和研究更為科學的解決方案。

2016年，美國金寶湯公司以3200萬美元投資了舊金山初創(chuàng)公司Habit，后者利用消費者DNA及血液信息，為消費者制定營養(yǎng)建議和定制化的膳食套餐。強生與從事微生物基因組研究與人類健康管理的DayTwo公司合作，致力于糖尿病人的個人臨床保健產品的研發(fā)。雀巢則投資瑞士科研公司Amazentis，獲得使用用抗衰功效的Urolithin A技術的權利，應用于膳食補劑和醫(yī)療營養(yǎng)產品。2018年，雀巢跟FANCL合作，在人口老齡化顯著的日本推行了名為“健康大使”的個性化營養(yǎng)計劃，結合了人工智能、DNA檢測和飲食習慣分析。

作為中國VDS行業(yè)的龍頭，湯臣倍健也已加入研究行列。2017年11月，湯臣倍健與中國科學院上海生命科學研究院、荷蘭應用科學研究院和德國巴斯夫共同成立“精準營養(yǎng)科研轉化產業(yè)聯(lián)盟”；2019年10月與中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所成立“營養(yǎng)與抗衰老研究中心”，共同開展精準營養(yǎng)和抗衰老領域的前沿研究。目前，湯臣倍健已成功研制出全球第一個個性化維生素微粒產品，以及第一臺對接了核心算法的個性化維生素生產設備。這意味著每個人所需要的維生素補充計劃，都可以根據(jù)個體的健康管理方案，達到完全精確的量身定制。

預測未來的最好辦法就是創(chuàng)造未來

如何預知未來？想象力是有限的，無限的是創(chuàng)造力。

為了引領創(chuàng)造營養(yǎng)科學領域的“新世界”，湯臣倍健從未停止投入與探索。在“科學營養(yǎng)”戰(zhàn)略下，湯臣倍健正以“協(xié)同創(chuàng)新研發(fā)合作平臺”為依托，布局并開展“精準營養(yǎng)”研發(fā)，嘗試為人類未來的營養(yǎng)攝取模式的革新升級，提供新的思考與可能。

目前，湯臣倍健已與中科院上海藥物研究所、英國阿伯丁大學羅威特營養(yǎng)與健康研究所等全球眾多科研機構建立協(xié)同創(chuàng)新研發(fā)合作機制，將眾多科學營養(yǎng)技術運用在產品上，包括與法國羅賽洛合作定制的膠原蛋白、與新西蘭恒天然共同開發(fā)的乳品蛋白新產品、與杜邦營養(yǎng)圍繞腸道微生態(tài)相關技術聯(lián)合開發(fā)等。

如今，以相關新型檢測技術、評價方法、人群數(shù)據(jù)庫、功能產品、知識圖譜、智能算法等為技術研發(fā)要點，已經占領行業(yè)制高點。

譬如，湯臣倍健研發(fā)的類似天然植物阿司匹林效果的新功能保健食品，已完成了臨床驗證；降低糖基化終產物水平的新功能產品，已完成具有自主知識產權的產品開發(fā)工作，并建立了相應的檢測評價體系和數(shù)據(jù)庫；基于百萬級數(shù)據(jù)庫及個性化數(shù)據(jù)模型算法，建立起營養(yǎng)健康知識圖譜與個性化營養(yǎng)素定制平臺。

未來，湯臣倍健還將在更多營養(yǎng)領域實現(xiàn)突破。比如降低同型半胱氨酸水平及與腦功能健康、情緒健康等相關的一系列新功能研究及產品開發(fā)；針對輔助降血脂、維護口腔健康、孕期血糖健康營養(yǎng)干預等新功能的產品研發(fā)。在未來營養(yǎng)的新概念領域，還引入了國際前沿的人體“內穩(wěn)態(tài)健康”新概念，與中國科學院合作開展中國人群“內穩(wěn)態(tài)”相關科研。

科技的力量讓未來變得更加真實。人類的偉大，在于勇于創(chuàng)造和敢于探索。在關乎人類未來的營養(yǎng)健康領域，湯臣倍健以及更多的營養(yǎng)科學研究機構，還在潛心研究、為之蓄力。科技的力量，將使人類生命的長度與廣度，擁有更多的可能與想象。

新周刊原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/ZZIsmkVfwwcD0xGaUaq2Xw