四川成都2021年4月12日 /美通社/ -- 3月29日，2021首屆“新消費時代守護品質生活”品質消費論壇在成都舉行。憑借著不斷提升產品質量，締造品質生活等方面的綜合表現，李錦記醬料集團榮獲“質量品牌聯盟品·質”獎。
李錦記榮獲“新消費時代 守護品質生活質量品牌聯盟 -- 品-質”獎
此次論壇由四川日報報業集團主辦，旨在打造良好的消費環境，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。論壇除公布了“品·市”獎、“品·味”獎和“品·質”獎三大榜單外，還聯合眾多食品品牌成立“質量品牌聯盟”，共同守護消費者的品質生活，全面解鎖品質生活密碼。
超越標準 “100-1=0”的品質堅守
李錦記常言道：“超越標準，就是李錦記的標準”。擁有133年歷史的李錦記，深知要做大做強，建立高質量標準是致勝之道。因此，李錦記一直秉承“超越標準”的原則，致力于為消費者提供安全、優質、美味的醬料。
在李錦記位于廣東新會的生產基地中，隨處可見“100-1=0”的質量管理標語，這道李錦記特有的品質管理理念，時刻提醒李錦記員工，在每個生產環節中，即使做對了一百個步驟，只要其中有一個步驟出了問題，所有的努力都會付之東流。不僅如此，生產車間還設置有參觀走廊，讓參觀者能近距離了解醬料產品生產流程、品質管理措施、節能環保、企業文化，進一步增強消費者對于李錦記品牌的信賴度。
以李錦記蠔油為例，秉承著“100-1=0”的零缺憾質量管理理念，李錦記選用的鮮蠔均在優質內灣水域生長，并由李錦記專業團隊監督、觀察蠔田鮮蠔養殖情況。生蠔在采收當日就會經過嚴格篩選和處理，確保新鮮度、色澤、氣味、肉質及汁液豐厚程度等均符合要求，并沿用祖傳煮蠔工藝，經多個小時慢煮出鮮美蠔汁。之后，傳統手藝制作的蠔汁轉到全自動化的生產線上，以自動混拌系統將不同狀態的原材料均勻融合，做出醬質細滑、口味一致的蠔油。
李錦記嚴格挑選鮮蠔，制作蠔汁精華
不僅如此，李錦記蠔油產品的整個生產程序由電腦嚴密監控，由下料到高溫烹調都不經人手，避免外來污染并達到減菌的效果，以此達到產品的質量與穩定性。同時，每一瓶李錦記蠔油均經過空瓶檢測、清洗及消毒，灌注過程全自動化，經過隔篩、金屬探測器檢查，高溫灌注、冷卻及包裝，最后再作抽樣檢驗，確認合格后才出廠，保證消費者可放心選擇。
推陳出新 “餐餐陪伴你”的美味升級
20世紀90年代中期，李錦記進軍醬油市場，至今一直堅持以傳統方法釀造。在保留傳統的同時，李錦記還持續創新，從消費者的需求出發，推出經典產品如蒸魚豉油，辣椒醬油及甜豉油等一系列醬油產品。近年，為滿足現代人對健康飲食的追求，李錦記又推出健康醬油系列，包括零添加醇味鮮特級釀造醬油、減鹽醬油等。2019年底，李錦記推出原釀本味鮮醬油，搶占高端醬油市場。
李錦記推出健康醬油系列，迎合大眾健康飲食需求
去年受新冠疫情的影響，普通大眾在家時間增多，掀起了“居家烹飪”的熱潮。為適應現代年輕人簡單烹飪的需求，李錦記適時掌握消費新常態，在世界各地推出不同口味的方便醬料包及即食產品，令消費者在家中也能輕松烹煮出美味佳肴。與此同時，李錦記還加強了健康醬料的品類研發，積極推廣健康飲食理念，迎合消費大潮流。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，“十年企業靠產品、百年企業靠品牌、千年企業靠文化。”作為一家擁有133年歷史的民族企業，李錦記之所以能成為消費者信賴的“品·質”品牌，離不開企業一直以來奉行的獨特企業文化，以“務實、誠信”守則為消費者提供優質的產品，以“永遠創業精神”推陳出新，研發新品，以“思利及人”核心價值觀造福社會。未來，李錦記會順應新消費時代大眾的飲食需求，不斷前進探索，延續品牌的活力，守護千家萬戶舌尖上的品質生活。
