比利時格林堡2021年5月27日 /美通社/ -- 以可口和清新的比利時風格啤酒聞名的格林堡今天打開了通往比利時啤酒未來的大門，在比利時布魯塞爾附近著名的格林堡修道院推出其創新的釀酒廠。
這家先進的格林堡修道院啤酒廠將釀酒帶回到近900年前修道院創立時的模樣。這也是200年來啤酒第一次在修道院的墻內再次釀造，之前的啤酒釀造因法國革命期間建筑物被摧毀而停止。
修道院啤酒廠將作為一個創新中心，將從修道院圖書館的古書中汲取的釀造傳統與新的創新技術相結合，打造獨特的限量版優質啤酒。
為表示慶祝，格林堡推出了3款令人興奮的新啤酒 -- Grimbergen Magnum Opus Brut Beer、Grimbergen Ignis Quadruple和Grimbergen Astrum Pale Ale。
格林堡全球特許經營商嘉士伯集團的首席執行官Cees 't Hart在修道院啤酒廠的發布會上表示：“在格林堡的下一篇章翻開之際來到此處，體驗我們認為可豐富比利時啤酒未來的佳釀，是件樂事。
格林堡是我們不斷增長的工藝和特色啤酒產品組合的核心，為我們在該品類中看到的強勁的兩位數增長做出了貢獻。新設的的修道院啤酒廠是我們繼續發展特色啤酒以滿足日益增長的全球需求的重要一步。我們相信，這座美麗的修道院啤酒廠將會帶領我們以及全世界的啤酒愛好者踏上一段奇妙的風味發現之旅。”
修道院啤酒廠是在格林堡修道院和嘉士伯集團的密切合作下建立的。卡雷爾·斯塔特馬斯神父（修道院的副主教）在新設施的建設中發揮了重要作用，并以修道院釀酒師身份加入了釀酒團隊。在新冠疫情形勢允許的情況下，他將取得釀造資格證，與他的同輩神父繼續繼承之前幾代神父的遺產。
卡雷爾神父表示：“新設微型釀酒廠是一個重新點燃過去傳統的地方，就像我們的象征物鳳凰一樣，我們始終有力量重新崛起，但同時也要開拓新的思維。我們想要將我們近九個世紀的經驗與創新進行結合，追求最美味、最獨特的新酒。我認為，微型釀酒廠能夠讓我們做到這一點，同時以一種真正令人興奮的方式探索和試驗各種風格和成分。”
卡雷爾神父將他的日常修道生活與修道院啤酒廠的經營相結合，并為釀酒大師馬克·安托萬·索孔（Marc-Antoine Sochon）提供支持，后者也在積極參與使新啤酒廠恢復生機的工作。
28歲法國釀酒天才馬克·安托萬（Marc Antoine）一開始在父母的車庫里釀酒，后來又學習了釀酒和釀造技術，他補充道：“現在是我們200多年來第一次又在修道院里釀造啤酒，對神父、格林堡社區和所有熱愛格林堡啤酒的人來說值得特別慶祝一番。
我們正在全世界范圍內為比利時啤酒樹立一個標桿。新釀酒廠讓我們能夠在新老釀造技術的共同啟發下，釀造出一批批美味的啤酒，創造全新的感官體驗。這些新款啤酒將為格林堡粉絲和其他人提供一個機會，體驗只有在格林堡修道院獨特的環境中才能孕育出的絕佳新口味和風味。”
格林堡修道院啤酒廠還設有現場酒吧和餐廳，讓訪客有機會品嘗多款啤酒，并佐以Fenikshof餐廳的菜肴。 今年晚些時候，格林堡還將開設一個啤酒廠體驗中心，讓訪客有機會沉浸在格林堡的豐富遺產及其創新背后的魔力之中。
有關格林堡修道院啤酒廠和格林堡啤酒的更多信息，請訪問grimbergen.com。
