倫敦2021年11月22日 /美通社/ -- 今天，尊尼獲加（Johnnie Walker）推出一款新的極其罕見(jiàn)的蘇格蘭威士忌——尊尼獲加風(fēng)味大師（Johnnie Walker Masters of Flavour），以此慶祝威士忌的精美釀造藝術(shù)。
這款卓越的蘇格蘭威士忌使用尊尼獲加珍藏的最優(yōu)質(zhì)威士忌調(diào)制而成，所有用于調(diào)制尊尼獲加風(fēng)味大師的威士忌至少陳釀48年，并且僅有288瓶供應(yīng)，是名副其實(shí)的一款極其有限的珍稀蘇格蘭威士忌。
尊尼獲加調(diào)酒大師Jim Beveridge表示：“釀造一款蘇格蘭威士忌是一件美妙的事情，這是對(duì)麥芽加工、蒸餾、酒桶熟成和調(diào)酒這四大主要釀酒步驟的致敬，讓我們了解每種工藝如何在從谷物到美酒的過(guò)程中，為蘇格蘭威士忌的非凡風(fēng)味做出非常特殊的貢獻(xiàn)。”
在今年年底退休之前的最后一次調(diào)酒中，Jim匯集了他多年來(lái)合作過(guò)的三位威士忌界大師：麥芽加工大師——Donna Anderson、酒桶熟成大師——James Carson和蒸餾大師——Douglas Murray，創(chuàng)作出了這款佳釀以致敬威士忌釀造工藝。
“這款令人難以置信的調(diào)制酒展示了威士忌釀造大師如何將數(shù)代的蘇格蘭威士忌知識(shí)和手工工藝與他們自己在麥芽處理、蒸餾、酒桶熟成、以及調(diào)酒在內(nèi)的專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，打造出一款真正卓越的蘇格蘭威士忌。”
尊尼獲加風(fēng)味大師是尊尼獲加大師系列中的第三款，也是最后一款極其稀有的蘇格蘭威士忌。
該系列包括去年令人難以置信的尊尼獲加大師紅寶石珍藏版，這是對(duì)Jim Beveridge深耕威士忌領(lǐng)域30年的慶祝。在那之前，還有尊尼獲加大師版，那是一款使用陳釀時(shí)間至少50年的蘇格蘭威士忌調(diào)制的佳釀，而且這些威士忌來(lái)自尊尼獲加創(chuàng)始人John Walker在世期間還在經(jīng)營(yíng)的釀酒廠。以上三款威士忌均使用巴卡拉（Baccarat）水晶酒瓶，并搭配著名的橡木酒盒。
為了打造尊尼獲加風(fēng)味大師，Jim與他的專業(yè)威士忌釀造師團(tuán)隊(duì)密切合作，精心選擇Glyn Albyn、Port Dundas、Brora*和Glenury Royal這些標(biāo)志性的已關(guān)閉釀酒廠中不可再現(xiàn)的威士忌，并與Cameronbridge、Blair Athol和Dalwhinnie這些標(biāo)志性釀酒廠的威士忌搭配，形成完美的平衡。
Jim補(bǔ)充道：“調(diào)酒大師在蘇格蘭各地的麥芽處理、蒸餾和酒桶熟成大師之間培養(yǎng)密切合作關(guān)系，讓大師工藝形成獨(dú)特的協(xié)作關(guān)系以制作卓越的蘇格蘭威士忌，這就是我們?cè)谕考尚袠I(yè)工作30年所培育的合作關(guān)系。我很榮幸能向這些專家致敬。”
尊尼獲加風(fēng)味大師有一種柔軟溫和的煙熏味道，讓人聯(lián)想到海藻和帶有咸味的空氣，然后就是豐富的干果味道。在煙熏味再次出現(xiàn)之前，還有一種糖漿混合皮革扎捆的書(shū)本味道。
然后，這種味道被濃郁的醋栗果香取代，繼而開(kāi)始在味蕾上聚集起柔和的香味。肉桂浸潤(rùn)式的蘋(píng)果及八角茴香、碎胡椒和溫暖的橡木余灰香味在一波又一波的烘烤焦糖和濃郁黃油香味中飄開(kāi)，尾香是一種柔和而又溫暖的煙熏味。
尊尼獲加風(fēng)味大師的酒精濃度為41.8%，英國(guó)售價(jià)為RRSP/2萬(wàn)英鎊（包括關(guān)稅和稅收）。
* 最近在Brora老釀酒廠原址成立了一家新的現(xiàn)代釀酒廠，名稱也是Brora；但該酒廠要生產(chǎn)的威士忌與1983年關(guān)閉的原創(chuàng)Brora釀酒廠數(shù)十年前釀造的威士忌有很大不同。
