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倫敦2023年5月25日 /美通社/ -- 由主廚Kwame Onwuachi主理的紐約市Tatiana餐廳今天獲評The World's 50 Best Restaurants的Resy One To Watch Award。50 Best組織昨晚在Tatiana舉行的慶祝晚宴上現場宣布了相關消息。該獎項表彰一家在美食界掀起波瀾、值得國際贊譽的新星餐廳。
這家餐廳于六個月前，也就是2022年11月，在曼哈頓上西區著名的林肯中心開業。Tatiana餐廳以Onwuachi妹妹的名字命名，紀念餐廳主廚在紐約的成長經歷，以及他作為非洲僑民的傳承。富有創意的菜單中包括玉米面包和鱈魚、煙熏鱈魚、酪乳蛋奶酥和茴香，還有燉牛尾配米飯和豌豆、迷你胡蘿卜和南瓜。
Onwuachi是布朗克斯本地人，承襲了尼日利亞、新奧爾良和加勒比地區的淵源，最初通過他的母親開始接觸烹飪。在位于紐約的美國烹飪學院接受培訓后，他在世界上多家最知名餐廳工作，包括Eleven Madison Park和Per Se餐廳。他的履歷令人印象深刻，在30歲之前他就已經開設了五家餐廳，其中包括備受贊譽的華盛頓Kith/Kin餐廳，他還在《頂級廚師》第18季中擔任評委，而出任評委的大約五年之前，他首次作為參賽者參加了該節目。
The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示："Tatiana在開業僅六個月后就已成為紐約市最熱門的餐廳之一，獲得這個獎項可謂實至名歸。主廚Kwame和他的團隊是提供卓越美食體驗的開拓者，讓加勒比、非洲和黑人美式烹飪成為當之無愧的關注焦點。"
Onwuachi表示："我首先要感謝我的團隊和支持體系，沒有他們，這一切都不可能實現。能在世界舞臺上獲得認可，我感到十分高興和榮幸，并非常感激。"
Resy One To Watch Award的獲獎者將在The World's 50 Best Restaurants 2023頒獎典禮之前揭曉，該頒獎典禮將于6月20日星期二在西班牙瓦倫西亞舉行。
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