米其林新星閃耀
香港2025年3月17日 /美通社/ -- Plaisance by Mauro Colagreco 欣然宣布于香港澳門米其林指南2025中榮獲米其林一星殊榮。
由麗新餐飲和世界名廚Mauro Colagreco & 行政總廚小西充（Mitsuru Konishi）
Plaisance by Mauro Colagreco餐廳團隊
自2023年12月開業以來，Plaisance by Mauro Colagreco 以其獨特的海洋概念引起矚目。餐廳靈魂人物Mauro Colagreco將海洋元素與其創新的烹飪理念完美融合，征服了許多客人的味蕾。
Mauro Colagreco表示：「我們很榮幸在香港澳門米其林指南2025中獲得米其林一星。這是對行政總廚小西充（Mitsuru Konishi）以及餐廳經理張浩銘領導的廚房和服務團隊的不懈努力而給予的肯定。這個獎項也進一步確認了餐廳對海洋理念的堅持以及獨特的美食創作，致力于推廣人類對海洋生態的關注，這對我來說意義非凡。在今年‘海洋之年'獲得這樣的榮譽，更是意義非凡。
香港是一個充滿生機的城市，對藝術、生活和美食的探索無窮無盡。能夠在這個城市獲得大家對我們團隊在精致和可持續餐飲方面愿景與承諾的認可，我倍感榮幸。
在此衷心感謝一直支持我們的客人，以及餐廳團隊每天為實現我們的理念而努力，同樣感謝合作伙伴麗新餐飲集團，特別是林建岳博士對我的信任，當然也感謝米其林指南持續的鼓勵，激勵著我們向前邁進！」
餐廳運營集團麗新餐飲主席林建岳博士對餐廳獲得此成就感到興奮和自豪。「我們為Plaisance by Mauro Colagreco獲得的第一顆米其林星感到無比自豪。這證明了我們致力于為香港飲食業帶來優質餐飲和服務的決心。集團將通過多元化的餐飲選擇繼續提升香港美食之都的格局。」
獲得一星的權威認可對Plaisance by Mauro Colagreco來說只是個開始。餐廳將繼續努力以美食創作向海洋宇宙和生物多樣性致敬，并通過用心的烹飪美學連接人類與大自然。
