上海2025年8月29日 /美通社/ -- 當熱忱遇見傳統(tǒng)，當創(chuàng)新碰撞經典。2026HOT"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽迎來五周年里程碑！這是一場跨越時間與風味的對話，更是一次中餐文化走向世界的盛大啟航。
五載耕耘，步履不停。以"尋"為名，叩響中餐傳承與創(chuàng)新的大門，溯源千年飲食文化，激活當代廚藝美學。本屆賽事將以前所未有的規(guī)模、深度與廣度，打造一場鏈接歷史與未來、東方與世界的餐飲界盛會，誠邀全球餐飲人共赴這場關于舌尖上的文藝復興！
該比賽主辦單位為全聯烘焙業(yè)公會和上海博華國際展覽有限公司，賽事以專業(yè)方式進行比賽并檢驗選手對各種技能的掌握程度。同時該項賽事正在申請世界廚師聯合會(WACS)的認證，認證成功后選手技能將得到國際認可，也可獲得由世界廚師聯合認證的比賽證書。賽事秉承"傳承"、"創(chuàng)新"、"匠心"的宗旨，以大力弘揚傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，推動中餐更好的發(fā)展為己任。中式融合菜要求既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現當地地方特色風味，又有與時俱進的現代烹飪手法。
賽事的專業(yè)高度與全球影響力，源于其背后星光熠熠、權威卓著的組委會陣容。由中餐烹飪領域和中國藝術雕刻方面有著資深烹飪經驗，餐廳菜品研發(fā)以及培訓教育的大師領銜，其中更有世界廚師聯合會的國際性裁判，為賽事奠定堅實的行業(yè)基礎與高度。強大的組委會不僅是比賽的"裁判"，更是選手的"導師"與"引路人"，確保賽事每一個環(huán)節(jié)的專業(yè)執(zhí)行與公平公正。
五周年，賽事實現全面戰(zhàn)略性升級，維度更廣，層次更深，競技性更強。現場烹飪、現場展示兩大類別，13個比賽項目，新增冷菜藝術擺盤展示、藝術花饃等多個新興比賽項目。多元賽項，打破邊界，全能角逐。鼓勵選手打破菜系、國界與食材的壁壘，創(chuàng)作出令人驚艷的融合菜肴。要求在其傳統(tǒng)風味基礎上進行品質、形態(tài)或體驗上的現代化升級，讓其更適合當代消費場景。
五周年里程碑，是賽事商業(yè)價值爆發(fā)的最佳節(jié)點。我們誠摯地邀請志同道合的品牌伙伴加入，共享這一餐飲IP的巨大紅利。
與我們合作，您獲得的不僅是媒體曝光、定制化主題專場、產品深度植入，更是：
2026HOT"尋"的舞臺已經搭就，聚光燈已然亮起。我們呼喚每一位心懷熱愛的廚藝行者，來這里檢驗技藝、實現夢想；我們期待每一個富有遠見的品牌，來這里攜手同行，共創(chuàng)未來。讓我們一起，在翻炒顛勺間，尋回文化的根脈；在創(chuàng)意碰撞中，定義時代的味道！
