上海2025年11月28日 /美通社/ -- 為持續優化住客體驗、升級 "家文化" 服務內涵，首旅如家近期攜手云跡科技，將煮面機器人正式引入上海等一線城市的多家門店。這一創新舉措不僅讓酒店早餐面檔成為住客爭相打卡的 "網紅亮點"，更以 "出餐快、品質穩、人氣高" 的顯著成效，推動住中餐飲服務邁入 "智能時代"。
2019年，首旅如家以"一城一味"為特色，推出了「如家這碗面」早餐體驗類目。為每一個夢醒在異鄉清晨、饑腸轆轆的住客，呈上一碗當地特色面食。許多住客稱從"媽媽的味道-番茄雞蛋面"中感受到了溫暖、包容的情感，這與如家系酒店的品牌氣質一脈相承。
煮面機器人的引入，可以更好地為首旅如家旗下門店打造"如家這碗面"的特色服務，讓更多的賓客在酒店就能品嘗到當地的特色美食。在上海的如家商旅門店，煮面機器人的落地交出了亮眼答卷。"過去早餐高峰，面檔需要 2 名員工專門值守，如今 1 人即可輕松監管整個餐區。" 門店管理團隊表示，機器人不僅大幅降低了人力成本，更憑借出餐不排隊、品類豐富、口感穩定的優勢，收獲了住客大量好評，不少客人主動打卡分享，為門店帶來了可觀的口碑流量。
作為首旅如家升級餐飲服務的 "智能新伙伴"，煮面機器人的核心優勢在于全流程自動化與高效穩定性。從住客放碗到取餐，機器人可獨立完成 "取面 — 投面 — 煮面 — 加湯 — 取餐提醒" 全環節操作，最快 54 秒呈上一碗熱面，單臺設備每小時最高可制作 66 碗，效率媲美 1-2 名熟練廚師。
在早餐高峰時段，機器人始終保持穩定出餐節奏，徹底解決了傳統面檔 "忙時排隊亂、閑時人力空" 的痛點。無論是趕行程的商務住客，還是帶孩子的家庭客人，都能從容吃上熱乎面，讓酒店的早餐服務口碑持續攀升。
此外，機器人還可靈活制作湯面、干拌面、餛飩、米粉等多種餐品，讓住客擁有更豐富的選擇。同時，依托 AI 溫控與軌跡優化技術，機器人規避了人工煮面時手藝、狀態波動的問題，確保每一碗面的口感都穩定如一，讓住客隨時能吃到高品質面食。
考慮到住客多樣化的用餐場景，機器人支持 24 小時不間斷值守，為酒店解鎖了更多服務可能：比如除了早餐時段，住客在中餐、晚餐乃至深夜時段，也可享用到熱氣騰騰的面食。此外，設備采用模塊化設計，占地面積小，2 小時即可完成部署，無需門店進行復雜改造，實現 "即裝即用"，這也讓這一優質服務得以推廣到多家門店。
引入煮面機器人后，首旅如家實現了餐飲服務的數字化管理升級。機器人實時記錄每日出餐量、熱門餐品、住客偏好、高峰客流等核心數據，門店可基于這些數據精準采購食材、優化人員排班，既減少了食材浪費和人力冗余，又規避了人工煮面可能產生的燙傷風險，多維度降低了綜合運營成本。
更重要的是，人力從重復的煮面工作中解放出來后，員工得以將更多精力投入到有溫度的服務中：引導住客用餐、維護餐區整潔、主動詢問用餐反饋，通過更多面對面的互動，讓 "家文化" 服務更顯貼心周到。
此次與云跡科技的合作，是首旅如家以科技賦能服務的重要實踐。未來，首旅如家將持續深化 "AI + 機器人 + 服務場景" 的融合應用，通過可視化、數據化的運營支撐，實現服務升級與降本增效的雙重突破，為賓客打造更具溫度、更有效率的入住體驗，也為酒店業數智化轉型提供可復制、可推廣的標桿范本。
