早上兩根地溝油油條，一杯三聚氰氨奶；中午瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，再加一碗石蠟米飯；晚飯一條避孕藥魚，配上一瓶甲醇勾兌酒。”最近，一位網友曬出自己的一日飲食清單，來調侃國內的食品安全。
看了這份清單，讓人覺得有趣，也讓人揪心。每一次食品安全事件就會引起民眾一次“恐慌”，尤其是近來，問題奶粉、毒奶粉事件紛紛“回門”，讓人們對整個奶粉行業產生了擔心與排斥。
問題奶粉、毒奶粉紛紛“回門”，到底為哪般？
一次三聚氰胺，29萬多名嬰幼兒受害。為什么問題奶粉、毒奶粉頻頻現身？
小編采訪了蘇州悅華生物科技有限公司（以下簡稱“悅華生物”）的相關人員。他認為，除去食品企業本身的問題之外，其原因便是：近年來，我國奶業處于快速擴張期，而奶源基地建設遠遠跟不上產業快速擴張的步伐，原奶供應量滿足不了加工需求。一些奶農和奶站為了提高原奶供應量，便見利忘義，在原奶中添加各種元素，賣給乳制品企業，以致于奶粉品質得不到保障。一網友稱，現在的牛奶至少摻了40%的水。可見，摻水、摻雜、摻假，貌似成為奶行業的一個慣例，其源頭便是——奶源緊張。
谷物奶粉出世，緩解奶源緊張現狀
奶源緊張怎么辦？如果能夠找到與牛奶品質一樣，甚至優于牛奶的奶產品，當然是上上之策。好在，這件事不僅已經有人在做而且產品已經進入批量投產階段：由南京農業大學原校長、中國工程院院士蓋鈞鎰教授領銜，20多個生物技術專家經過四年努力，結出了碩果——谷物奶粉。
谷物奶的原料來源廣泛，且易再生，徹底擺脫了原料不足的困境，還降低了企業的生產成本，企業不必再冒著觸犯法律的風險在食品中添加一些國家嚴令禁止的違規添加物。如今，悅華生物已具備了規模化生產谷物奶粉的實力。谷物奶整個生產過程，采用高新技術，實現環節全程控制，為產品安全、健康保駕護航。
谷物奶粉完全乳化，不等于谷物+牛奶
谷物奶粉是以大豆、大米、小麥等谷物為原料，加工成漿，通過蛋白和油脂的自乳化技術、生物代謝干預技術、內源酶酶切技術等高新科技，促使原料最終形成水包油的完全乳化的、穩定的膠束結構，并最終凝聚成為豐富天然營養素的粉末狀產品。
和傳統的谷物奶粉的概念不一樣，谷物奶粉并不等于谷物+牛奶，而是打破“草-牛-牛奶”食物鏈，直接將谷物乳化，做到擁有“奶”結構一樣的谷物奶粉。它含有維持人類健康的全部營養要素，內含七大營養素，而牛乳等動物奶只有傳統的六大營養素。和植脂末相比，谷物奶粉又不含“反式脂肪”，做到了真正健康。
谷物奶粉的出世，為奶行業帶來了福音。作為一種優質的健康奶粉新形式，其應用范圍也十分廣泛，如奶茶、冰激凌、酸奶等等。對于大多食品企業來說，谷物奶粉無疑會幫助企業擺脫奶源緊張的現狀。正如蓋鈞鎰教授所說，采用新型原料，開發特色產品，是食品企業在困境中突圍的一劑良方。
