展會是一種有效實際地交流平臺，廣為市場看好，當前展會經濟熱現象一定程度上反應出這一點。可是物極必反，太過猛烈，低水平、高重復的商業展會模式已使越來越多的企業感到茫然，造成諸多課題重復的混亂局面。大勢所趨之下，跟風者不斷，能夠在熱潮中獨善其身的展會不多，中國調味品展就是其中少有的一例。
在2005年首屆中國調味品展誕生之初，調味品展主辦方曾經許下諾言：目前國內調味品展會市場混亂，每年以調味品為主題的展會有十幾個，這些展會組織形式混亂或存在不規范的商業運做，使調味品生產企業無所適從，難以選擇，不利于行業的發展。中國調味品協會有義務為我國調味品行業打造唯一的品牌展會，從而為調味品生產企業和相關企業提供宣傳品牌、展示新品、投資洽談、相互交流的平臺，為調味品生產企業與批發商、零售商建立聯系和進行貿易洽談提供機會。充當合作撮合者，調度不和諧因素，優化配置閑置資源，誠心誠意服務調味品企業。
至今，展會在保持著參展保持穩定企業增長基礎上，吸納包括李錦記、海天、恒順、王致和、水塔陳醋、太太樂等國內一級調味企業常年贊助，至2012年中國調味品展，參展企業數量已達到了400家。在剛落幕的2012中國調味品展上，展方通過對新推的多項舉措巧妙無息地穿插，實現了對超過10000人次參展觀眾、400家參展企業以及8大論壇活動間的完美調控。此外，調味品展主辦方通過在2012調味品展依托整體網絡環境大勢，首次上線網上展廳，開辟了展會全新模式。通過網上展廳與實體展廳配合，實現線上線下雙重展出，提高了展商展出效果，增強了2012中國調味品展的知名度和影響力。
自05年以來，調味品展一直踐行著當初的諾言，每年一屆的調味品展至今已經歷8個風雨年頭，在成長中積累了豐富的經驗，其設立的經銷商酒會和營銷論壇等逐步發展為經典環節。2011年，中國調味品展憑借優異的辦展成績，獲批為商務部引導支持的貿易展，加冕調味品行業第一展。直至2012更上一層樓，喊出了“走出國門，走向國際”的口號，中國調味品展的成功，絕非信手拈來，而是建立在對市場的充分調查和分析，以及倍受業內企業擁戴的基礎之上。
