#MICHELINSTAR19
#MICHELINGUIDEHKMO19
香港及澳門2018年11月21日電 /美通社/ -- 為慶祝《米其林指南香港澳門》推出11周年，新濠天地將以“Metamorphosis”（蛻變）為主題，打造一場別開生面的國際級盛宴。這場于12月11日（星期二）舉行的晚宴靈感來自烹飪界瞬息萬變的潮流和面貌，將美酒佳肴、精彩絕倫的表演活動和多位廚壇巨人一次過呈現眼前。只此一晚，六位來自世界各地米芝蓮二星及三星餐廳的名廚將會聯手為賓客們締造一場無可比擬的餐饗體驗。
是次晚宴的主題“Metamorphosis”概念源自現今烹飪業千變萬化的潮流，以及飲食界讓人驚嘆的適應能力。成功的廚師和餐廳永遠不會滿足于現狀，他們總是不斷創新和尋求適應變化多端的時代，為客人呈獻各式各樣的嶄新體驗。晚宴上，名廚們將會在不斷轉換的場景中展現他們堅定不移的精神和創造力。
為延續過去兩年新濠天地舉行的星級美食之旅，《米其林指南香港澳門》的官方冠名合作伙伴新濠博亞娛樂將第三度為澳門這個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”帶來一場魅力非凡的盛宴。新濠博亞娛樂十分榮幸能邀得一眾名廚和美食家于澳門聚首。晚宴上賓客們將可品嘗七道重量級料理，并體驗一流的待客之道，機會難得。
今年晚宴延續強勁星級陣容，除了澳門新濠天地的兩位烹飪巨星，米其林二星法式食府“御膳房”的 Fabrice Vulin 和二星粵菜食府“譽瓏軒”的歐陽文彥，還有巴黎三星 Alain Ducasse au Plaza Athenee 的餐飲界巨頭 Alain Ducasse（杜卡斯）、紐約米其林三星日式餐廳 Masa 的高山雅氏（Masa Takayama）、香港米其林三星龍景軒的陳恩德師傅，以及美國三藩市米其林三星 Manresa 的 David Kinch。 最后，當然少不得由巴黎殿堂級甜點大師 Pierre Herme 為賓客獨家精心打造的精美法式甜點。
以“蛻變”為主題，晚宴將會透過七位名廚多年來的演變和成就，以及他們各自對現代烹飪藝術的演繹，為嘉賓帶來一場震撼味蕾的美食之旅。
吉拉多蠔，鮮貝他他，海水啫喱配姜味忌廉及檸檬
Fabrice Vulin -- 御膳房**，香港澳門2018
----
高山雅氏式吞拿魚拖羅配魚子醬
高山雅氏（Masa Takayama）-- Masa***，紐約2019
---
花膠藍子魚湯配蟹肉卷
歐陽文彥 -- 譽瓏軒 **，香港澳門2018
----
法式焗藍龍蝦配黑松露菌
Alain Ducasse -- Alain Ducasse au Plaza Athenee***，法國2018
----
豉汁蒸海鱸魚
陳恩德 -- 龍景軒***，香港澳門2018
----
黑蒜松茸肉眼扒
David Kinch -- Manresa***，三藩市2018
----
朱古力松露
Pierre Herme
法式小甜點，茶或咖啡
*美酒佳肴配對詳情將于稍后時間公布
是次晚宴的每一道菜式將會配搭一系列獲高分的 Robert Parker 精選餐酒。
當晚的表演項目亦非常矚目，先有2017年世界舞蹈大賽的決賽選手 Fabulous Sisters 為大家傾力演出，而壓軸表演則由香港流行曲天后謝安琪小姐為大家現場獻唱。
米其林港澳2019晚宴將于2018年12月11日晚上7時正假新濠天地宴會廳舉行，而雞尾酒會則設于傍晚6時。門票定價每位澳門幣4,888元，每臺8位定價澳門幣28,000元，現正于新濠天地及新濠影匯的售票處，及透過電話+853 8868 6681發售，詳情請參閱 https://goo.gl/X1WKzh。
如欲索取高解像照片，請按此下載或點擊以下鏈接：
https://www.dropbox.com/sh/q2i4hzop6akni3a/AADlZ_LevaNXD0ly2K5soTb7a?dl=0
“米芝蓮港澳指南”由以下合作伙伴合力呈獻：
官方冠名合作伙伴
新濠博亞娛樂有限公司
官方及指定贊助商
Nespresso 官方咖啡
evian 官方礦泉水
Badoit 官方氣泡水
Chope 官方訂位系統
GH Mumm 官方香檳
關于新濠博亞娛樂有限公司
新濠博亞娛樂之美國預托股份于納斯達克全球精選市場（納斯達克：MLCO）上市，為一家在亞洲區經營娛樂度假村業務的發展商及資產擁有者。新濠博亞娛樂目前經營位于澳門氹仔的酒店澳門新濠鋒 (www.altiramacau.com) 及位于澳門路氹城的綜合娛樂場度假村新濠天地 (www.cityofdreamsmacau.com) 。本公司亦是新濠影匯 (www.studiocity-macau.com) 的主要擁有人及營運商，該項目位于澳門路氹城，是一個以電影為主題的綜合娛樂及零售度假村。菲律賓方面，新濠博亞娛樂的菲律賓附屬公司正于馬尼拉娛樂城經營及管理酒店、零售及娛樂綜合度假村新濠天地（馬尼拉） (www.cityofdreams.com.ph) 。有關新濠博亞娛樂的更多資料，請瀏覽 www.melco-resorts.com。
新濠博亞娛樂得到其單一較大股東新濠國際發展有限公司（“新濠”）全力支持。新濠于香港聯合交易所有限公司主板上市，主要股東為何猷龍先生，他本人亦為新濠博亞娛樂之主席、執行董事兼行政總裁。
