韓國首爾2019年1月28日電 /美通社/ -- 首爾四季酒店宣布，將與全球知名的廚師 Akira Back 一起在3月7日合作開設 Akira Back （同名）餐廳。為了讓喜歡嘗試新挑戰的美食家們，可以在時尚的氛圍中享受創意美食，餐廳將推出以韓國料理為基礎的現代日式料理。
Akira Back 出生于韓國，在科羅拉多州阿斯彭長大，因新穎風格的亞洲料理在全世界飲食業界備受矚目。他在學習料理前是專業單板滑雪選手，因其融合了運動冒險精神的創意料理，在過去的20多年里一直備受美食家們的關注。
主廚 Akira Back 在餐飲服務業(Restaurant Hospitality)的《后起之秀》(Rising Star)和《拉斯維加斯周刊》(Las Vegas Weekly)上被評選為拉斯維加斯較佳廚師(Best Chef in Las Vegas)，已經連續6年將被譽為“飲食界的奧斯卡獎”的詹姆斯?比爾德獎之家庭派對料理組獎收入囊中。
作為韓國人出身的主廚 Akira Back，擁有良好的團隊精神和實力并得到了很高的評價，曾經作為最初的也是最年少的 Nobu Matsuhisa 的總廚房長任職之后，又參與運營了在美國拉斯維加斯的 Bellagio 酒店的餐廳 Yellow Tail 和 Mandalay bay 酒店的餐廳 Kumi。以主廚 Akira Back 本人的名字命名的現代風格的餐廳和酒吧遍布多倫多、曼谷、河內、新加坡、新德里、雅加達、迪拜和韓國等地，并在韓國成功開設了一星級餐廳“dosa by白勝旭”。
廚師 Akira Back 表示“在廚房里重新找回了作為滑雪板選手時感受到的那份激動之情”，“通過從旅行和經驗中獲得靈感的Akira Back的料理，將給大家帶來新的美食樂趣。”
首爾四季酒店總經理阿萊漢德羅-貝爾納維（音譯）表示：“對于世界著名廚師 Akira Back 的料理能在首爾四季酒店亮相，我感到非常榮幸。”同時對“四季酒店較好的服務、時尚的氛圍與 Akira Back 頗具特色的料理的相遇，將相互促進從而獲得更加美好的結果”表示了期待。
