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埃佩爾奈2021年10月19日 /美通社/ -- 全球優質葡萄酒和烈酒領域領導者酩悅軒尼詩為羅伯特-讓·德·沃格研究中心舉行落成典禮，這家新研究中心將專注于增進知識和促進變革。如今，面對氣候變化和生物多樣性損失，我們需要生產更多環保產品，因此，當前的葡萄栽培模式受到了很多限制，變革更加刻不容緩。集團為這家新研究中心投資 2000 萬歐元，致力于為集團的研究和發展生態新增一條有力杠桿，幫助我們了解和預測未來幾十年的重大挑戰。酩悅軒尼詩選擇了香檳領域，體現了我們對風土條件的一絲不茍以及對整個香檳類目的精益求精。
“這將是一個全新的先進研究設施，它與我們去年推出的‘由壤而生，永續共生’計劃高度一致，它將為酩悅軒尼詩所有酒窖提供支持，幫助它們實現可持續性業務變革，”酩悅軒尼詩首席執行官 Philippe Schaus 說，“該研究中心以集團歷史上一位著名領導者羅伯特-讓·德·沃格的名字命名，他不辭辛勞地促進香檳領域的共同利益，推動整個葡萄酒領域向前發展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門研究人員之間交流知識的地方，同時也歡迎其他外部組織前來合作。”
一如既往，加速創新
創新一直是酩悅軒尼詩的核心，其大量的創新性研發成果依然繼續塑造著可持續性和適應性葡萄栽培的愿景。20 多年來，酩悅軒尼詩一直在這條道路上奮勇前行，2020 年更是推出“由壤而生，永續共生”計劃，致力于團結全球社群開發一個具有社會責任感的全球項目，為可持續性葡萄栽培承諾蓋上官方印章。新研究中心將注重解決環境問題和行業挑戰，讓酩悅軒尼詩繼續為可持續釀酒方式作出重要貢獻。
研究領域
該研究中心將主要涵蓋四個研究領域：
- 為理解而創新：微生物學和生物技術。觀察并分析微生物，以更好地了解它們對葡萄園的影響。
- 為保護環境而創新：植物生理學。對葡萄藤和葡萄進行實驗，以應對全球變暖挑戰。
- 為提高產量而創新：過程工程學。分析釀酒的每一個步驟，優化流程，促進回收再利用。
- 為體驗而創新：感官分析和產品配制。在生產的不同階段分析產品的感官特性，延續酒莊對卓越品質的追求
場地
羅伯特-讓·德·沃格研究中心由建筑師 Giovanni Pace 設計，占地 4000 平方米，體現著我們對生態責任、創意共享和團結協作的承諾。研究中心緊鄰酩悅軒尼詩超現代主義的蒙泰居生產中心。
整個建筑的設計昭示著它與外部世界的緊密聯系。研究中心坐落于一處緩坡之上，這里充滿了泥土的氣息，天然隔絕，與周圍風景融為一體。使用的所有材料都符合最嚴格的熱效率和能耗標準。
遠見卓識之人：羅伯特-讓·德·沃格
新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”，以此紀念酩悅軒尼詩歷史上這位極具前衛意識的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁，德·沃格不僅通過創新促進整個集團的共同利益，也為不同的葡萄酒產區帶來變革。最為著名的是在 20 世紀 30 年代，羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”（集體協議），這是當今法國工人社會地位的先驅體現。在 1941 年，他協助創立了 CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne（香檳專業委員會），這已經成為了法國其他葡萄酒產區不斷復制的藍本。
