酒店內共有 四家世界級餐廳 及 酒吧 ， 包括 標志性 Peacock Alley羿庭 、私密雞尾酒吧 Canes & Tales、優雅法式 餐廳 Jolie Brasserie 和特色日本餐廳 Tsukimi。
日本大阪 2025年5月30日 /美通社/ -- 希爾頓集團旗下奢華酒店品牌——華爾道夫酒店及度假村首度入駐日本，大阪華爾道夫酒店盛大啟幕。酒店共擁有252間客房，由知名建筑師傅厚民（André Fu）操刀設計，以一系列精致餐飲概念，完美詮釋品牌傳承百年的優雅待客之道與創新烹飪理念。自1893年首家華爾道夫酒店開業以來，通過華爾道夫沙拉、班尼迪克蛋、紅絲絨蛋糕以及羅伯羅伊雞尾酒等傳世經典，華爾道夫品牌以卓越美饌重新定義奢華餐飲標準。如今，坐落于擁有 "日本廚房"美譽的大阪，大阪華爾道夫酒店也秉承這一傳奇精神，續寫美食藝術的全新篇章。
"卓越的餐飲體驗始終是華爾道夫酒店的傳承精髓。在亞太區，我們很榮幸能通過融合藝術創意、烹飪創新以及與在地有深厚淵源的沉浸式餐飲體驗，持續踐行這一承諾"，希爾頓集團亞太區餐飲運營副總裁Marvin Alballi表示："大阪華爾道夫酒店是我們發展歷程中的一座重要里程碑，在這里，國際化的精致風范與最純正的日式烹飪傳統得到了完美結合。"
"大阪素有‘日本廚房'之稱，華爾道夫酒店為這一久負盛名的美食之都再添新高度"，大阪華爾道夫酒店總經理Andrew Moore表示："我們的每一處餐飲概念都植根于匠心精神與創新理念，在為當代品味不凡的旅行者重塑餐飲體驗的同時，亦向本地傳統致敬。從經典珍味到創意Omakase，我們的美食將這座活力之都的精髓展現得淋漓盡致。"
大阪華爾道夫酒店秉承品牌悠久的烹飪創新傳統，融合日本對品質的不懈追求，打造出精致美食與專業品質相結合的餐飲特色。每家餐廳都經過精心設計，通過獨特的空間布局和令人難忘的設計元素，為賓客提供渾然一體的沉浸式用餐體驗。酒店還特別為家庭賓客準備了豐富的兒童菜單，提供符合不同年齡段需求的營養美味選擇。父母可以安心用餐，孩子們也能享受到主廚團隊精心烹制、兼顧美味與健康的特色餐點。"
Peacock Alley羿庭：華爾道夫酒店社交殿堂
作為華爾道夫品牌的標志性空間，羿庭歷來是各界名流的社交場所，是文化交融、思想碰撞、典雅禮遇的舞臺。大阪華爾道夫酒店的羿庭設有128個席位，既沿襲了紐約旗艦店的恢弘氣度，又融匯了日式美學意蘊。
日間，羿庭供應手工糕點、輕食午餐及特色下午茶，甄選精致甜點與咸香小食。招牌餐點包括裹有奢華龍蝦的黃油布里歐包、涂有Oscietra魚子醬的竹炭馬卡龍，以及紅絲絨芝士蛋糕、芒果荔枝慕斯等手工甜品。賓客既可搭配香檳，亦可品鑒羿庭專屬茶飲，為用餐體驗增添獨特韻味。夜幕降臨后，羿庭又會轉變成為時尚潮流之所，賓客可在傳承與現代交融的氛圍中，品鑒特調雞尾酒與甄選葡萄酒，領略調酒藝術之美。
Canes & Tales：爵士黃金年代的浪漫禮贊
Canes & Tales雞尾酒吧向爵士樂時代致敬，在這里，年輕而充滿活力的調酒師以現代風格重現爵士樂時代的藝術，喚起一個充滿低聲私語、璀璨夜色與恣意優雅交織的世界。這間僅設47個座位的私密酒吧借鑒了地下酒吧的神秘魅力，嚴選《華爾道夫調酒典籍》（Waldorf Astoria Bar Book）中的經典配方，通過精湛的調酒技藝，致敬華爾道夫深厚的雞尾酒歷史傳承。酒吧中的每一季酒單皆以爵士年代的經典故事為藍本，精準捕捉那個夜晚初臨、樂聲激昂，充滿無限可能的時代精髓。
開業酒單的靈感來自作家菲茨杰拉德（F. Scott Fitzgerald）的《爵士時代的故事》（Tales of the Jazz Age），書中11篇短篇小說被重新詮釋為雞尾酒——將精致與調皮、放縱與誘惑詩意調和。作為全球雞尾酒愛好者的朝圣之地，Canes & Tales酒吧榮幸接待"全球50佳酒吧"評選委員會成員，這一殊榮進一步彰顯了其在調酒藝術領域的標桿地位。
Jolie Brasserie ：優雅隨性的 法式餐廳
Jolie Brasserie坐落于大阪市中心，每日供應早中午晚餐，完美詮釋了精致料理與都市活力的交融。餐廳擁有 132 個席位，其靈感源自一位法國女性往返日法兩國的旅程，并提供以經典法式小酒館菜式為基礎的小館美味。菜單中融入了日式元素，展現當地最優質的食材。例如，用京都七谷鴨做的法式油封鴨，用熊本赤牛做的牛排薯條，每道菜品都彰顯了法式烹飪藝術與日本豐富飲食的和諧共生，佐以精心搭配的葡萄酒，更添風味。
此外，Jolie Brasserie配備了由Molteni全套定制的餐廚系統，這一法國頂級廚具品牌，讓廚師團隊能夠精準掌控每道菜品的烹飪藝術。這套尖端設備是Jolie Brasserie對烹飪卓越追求的具象體現，為食客營造出兼具沉浸感與戲劇性且難忘的用餐體驗。
Tsukimi：致敬月色的和食雅集
Tsukimi日式餐廳以最純粹的方式演繹傳統和食美學。這間設有61個席位的餐廳秉承日式極簡主義，天然材質、簡練線條與柔光交織，營造出月夜賞景的靜謐氛圍。私密包廂和半開放式雅座增強了空間私密感，而標志性的壽司吧臺則可直觀呈現大師技藝。鐵板燒精選至少36個月齡熟成的純種但馬和牛肉，能呈現絕妙的大理石紋理和醇厚風味。餐廳主打純正的Omakase體驗，每道菜品都搭配甄選葡萄酒與清酒，還嚴選日本各地名茶和頂級清酒，以傳統茶道的方式呈現，讓賓客感受最地道的日本待客之道。對于追求創新的食客，調酒師特別研發了融合現代調酒技藝的和風雞尾酒，為傳統風味注入新鮮活力。在Tsukimi餐廳，每個細節都經過精心打磨，將用餐體驗升華為一場沉浸式的日本文化禮贊，呈現融合精準料理技藝、藝術美學與傳統底蘊的日式料理體驗。
（注： Tsukimi 是大阪華爾道夫酒店內唯一一家非André Fu設計的餐廳。）
雋永的慶典藝術
大阪華爾道夫酒店延續品牌傳統，為人生重要時刻打造非凡慶典——從優雅婚禮、名流社交宴會到高端商務活動。每一次盛會都因卓越服務與世界級美饌而升華，締造終生難忘的珍貴回憶。無論是在酒店精心設計的禮堂內交換誓言，還是在私密的餐廳內舉杯慶祝周年紀念，抑或是在可容納350人的豪華宴會廳內舉辦盛宴，大阪華爾道夫酒店都致力于將每個珍貴時刻化為非凡盛事，為這座日本最具活力的城市樹立起奢華待客的新標桿。
大阪華爾道夫酒店坐落于日本大阪市北區大深町5-54號GRAND GREEN OSAKA南樓，郵編530-0011。了解更多華爾道夫品牌信息，敬請訪問這里瀏覽品牌官網。
