上海2025年12月10日 /美通社/ -- 坐落于上海新興活力地標(biāo)——浦東前灘國際商務(wù)區(qū)核心區(qū)域的上海前灘華爾道夫酒店，正在以其獨具匠心的餐飲體驗，為滬上奢華生活注入全新活力。酒店精心打造了兩間特色餐廳、一席主廚私宴及品牌傳奇酒廊，延續(xù)華爾道夫品牌的餐飲創(chuàng)新精神，并以當(dāng)代手法演繹多元菜系的精髓，在本土美味與國際視野之間構(gòu)筑起一場跨越地域的美食對話。
"餐飲創(chuàng)新，深植于華爾道夫的品牌基因。"希爾頓集團(tuán)亞太區(qū)餐飲運營副總裁Marvin Alballi表示，"上海作為亞洲備受矚目的美食之都，為我們提供了豐富的創(chuàng)作靈感。上海前灘華爾道夫酒店以充滿巧思的餐飲體驗，既捕捉了上海這座城市的當(dāng)代氣質(zhì)，也延續(xù)了品牌對卓越烹飪藝術(shù)與難忘體驗的鄭重承諾。"
ARAME：現(xiàn)代歐陸海鮮料理的精致呈現(xiàn)
位于酒店一層的ARAME西餐廳，其名源自"海藻"，寓意與海洋風(fēng)味的深刻聯(lián)結(jié)。餐廳以現(xiàn)代歐陸海鮮料理為特色，嚴(yán)選例如山東小管、北海鰲蝦、大連海膽等本地優(yōu)質(zhì)海鮮，在傳統(tǒng)歐陸技藝中融入現(xiàn)代風(fēng)格，為賓客打造健康精致的餐飲體驗。ARAME餐廳還特別推出超長時段的早午餐服務(wù)——工作日早餐可延續(xù)至下午2點，周末更延至下午3點方便下榻上海前灘華爾道夫酒店的賓客無需受時間約束，在自然醒來后仍能享受專業(yè)廚師精心準(zhǔn)備的餐食。
在ARAME，歐陸技法與在地風(fēng)味碰撞、融合，綻放出令人驚艷的風(fēng)味。源自法國的"藍(lán)龍蝦尾"經(jīng)碳烤后呈現(xiàn)誘人溏心質(zhì)感，再以薄切鹵水千層順風(fēng)（豬耳）包裹，佐以南美安祖辣椒與手工脆皮年糕，點睛之筆則是用臺州落頭紅蝦濃縮十倍熬制的蝦汁，將海洋的精華滋味展現(xiàn)得淋漓盡致。另一道創(chuàng)意菜肴"惠靈頓土豆"別具匠心，以千層土豆、曼徹格奶酪與培根為餡芯，用法式酥皮包裹烘烤，搭配油封黑牛肝菌與菌菇醬汁，風(fēng)味濃郁，為賓客帶來耳目一新的體驗。而"炙烤東山小管"則以其彈牙口感與酸辣鮮美的風(fēng)味脫穎而出，融合了發(fā)酵辣椒、云南樹番茄濃縮汁與香草醬，口感層次豐富，充分展現(xiàn)了餐廳在風(fēng)味創(chuàng)新上的卓越追求。餐廳更有招牌木炭烤海鮮，憑借精準(zhǔn)火候，完美鎖住食材本真風(fēng)味。
藍(lán)龍蝦尾 (左)和炙烤東山小管（右）
福承：現(xiàn)代閩菜的山海風(fēng)情
福承中餐廳坐落于酒店頂層，由米其林星級主廚楊艷彬領(lǐng)銜，嚴(yán)選福建本土及各地優(yōu)質(zhì)食材，以現(xiàn)代手法演繹根植于泉州的現(xiàn)代閩菜。
福承中餐廳的菜單充分展現(xiàn)主廚對閩菜文化的深度理解與創(chuàng)新精神。招牌菜品"脆皮福鰻"源自主廚父輩記憶中的味道，通過獨特的36小時吊干工藝和精準(zhǔn)的油炸技術(shù)，呈現(xiàn)出外酥里嫩的絕妙口感，配以蜂蜜涂層和三種檸檬香氣，形成多層次的風(fēng)味體驗。"晉江風(fēng)味牛排"的淵源可追溯至海上絲綢之路的文化交融，選用優(yōu)質(zhì)牛肋排，以咖喱與沙茶為基礎(chǔ)，配以多種香辛料文火慢燉150分鐘，讓香料風(fēng)味充分滲透，展現(xiàn)東西方飲食文化的完美融合。"沙蟲干溢鴨湯"精選福建番鴨，加入沙蟲干提鮮，經(jīng)三小時蒸制，湯品醇厚鮮美，帶給賓客溫暖滿足的味覺享受。
脆皮福鰻 (左)和沙蟲干溢鴨湯（右）
餐廳特別推出創(chuàng)新茶食搭配服務(wù)，由專業(yè)茶藝師團(tuán)隊根據(jù)菜品特點精心搭配相應(yīng)茶品，提升用餐體驗的層次感。得益于位于酒店頂層的優(yōu)越位置，賓客在享用美食的同時，還可飽覽黃浦江壯麗景致。
星宴：定制化的感官盛宴
位于頂層的星宴主廚餐廳，以定制化餐飲體驗為核心特色。餐廳采用主廚餐桌（Chef's Table）形式，將精致美食與優(yōu)雅氛圍相融合，為賓客打造多重感官的奢享體驗。賓客可在開放式廚房前近距離欣賞ARAME或福承主廚的精湛技藝，每一道菜品均甄選時令食材，以匠心烹飪手法呈現(xiàn)。餐廳寬敞的私人露臺將黃浦江的壯麗景色與西岸都市風(fēng)情盡收眼底，為盛宴構(gòu)筑絕佳背景，呈現(xiàn)視覺與味覺相得益彰的奢華體驗。
羿庭：濱江社交殿堂
上海前灘華爾道夫酒店的Peacock Alley羿庭延續(xù)品牌傳統(tǒng)，向曾經(jīng)名流云集的紐約華爾道夫酒店的傳奇酒廊致敬，以精致的餐飲體驗提升社交體驗。坐落于可欣賞開闊江景與綠意的落地窗旁，羿庭巧妙連接都市活力與自然靜謐，為歡聚、慶典與奢享提供優(yōu)雅空間。
雙人下午茶套餐以精巧創(chuàng)意重新詮釋經(jīng)典風(fēng)味，咸甜點心的搭配展現(xiàn)東西方美食美學(xué)。每日傍晚的"華彩時分"（Golden Moment）尤為值得期待，賓客可在此享受魚子醬與香檳，在落日余暉與江景交融中體驗難忘的味覺盛宴。羿庭還設(shè)有飲品吧與甜點站兩處互動區(qū)域，由咖啡師與甜點師演繹特調(diào)咖啡與甜品創(chuàng)意裝飾，為午后時光增添互動意趣。入夜后，羿庭化身為優(yōu)雅酒廊，在搖曳燈光與江景交織中，延續(xù)華爾道夫一以貫之的社交藝術(shù)與海派情調(diào)。
圣多諾泡芙塔 (左)和經(jīng)典紅絲絨蛋糕（右）
上海前灘華爾道夫酒店坐落于上海市浦東新區(qū)林耀路18號，郵編200000。了解更多華爾道夫品牌信息，敬請訪問這里瀏覽品牌官網(wǎng)。
關(guān)于華爾道夫酒店及度假村
屢獲殊榮的華爾道夫酒店及度假村品牌旗下?lián)碛?6家傳奇奢華酒店，通過不懈的努力為賓客提供優(yōu)雅服務(wù)、至臻體驗及美味肴饌，致力于在全球各大標(biāo)志性目的地打造心馳神往之所。紐約華爾道夫酒店現(xiàn)已璀璨亮相，這一里程碑不僅重塑品牌傳奇，更開啟奢華新紀(jì)元。每家華爾道夫酒店都被其雋永的環(huán)境所啟迪，通過令人贊嘆的建筑、著名的羿庭、精致的藝術(shù)典藏、米其林星級美食與高檔的客房用品，為賓客帶來流暢隨性的體驗。除品牌知名標(biāo)志性酒店服務(wù)以外，華爾道夫還在全球擁有品質(zhì)上乘的酒店式公寓，將私家寓所的舒適性和卓越設(shè)施與細(xì)致入微的服務(wù)相結(jié)合。華爾道夫酒店及度假村是國際知名的酒店管理公司希爾頓集團(tuán)旗下品牌之一。請通過 waldorfastoria.com 或希爾頓榮譽客會專屬APP預(yù)訂，入住華爾道夫酒店及度假村。希爾頓榮譽客會會員可在希爾頓集團(tuán)官方渠道直接預(yù)訂客房并享受即時禮遇。欲了解華爾道夫酒店及度假村品牌更多信息，請登錄stories.hilton.com/waldorfastoria, 并可通過"希爾頓集團(tuán)資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博了解更多品牌信息。
關(guān)于希爾頓集團(tuán)
希爾頓集團(tuán) (NYSE: HLT) 是國際知名的酒店管理公司，旗下?lián)碛?5個卓越酒店品牌，在全球139個國家和地區(qū)擁有9,000多家酒店和超過130萬間客房。希爾頓集團(tuán)一直致力于實現(xiàn)"讓世界充滿陽光和溫暖，讓賓客感受到‘熱情好客'"的創(chuàng)始愿景，在其百年發(fā)展歷程中，為超過30億賓客提供服務(wù)。希爾頓集團(tuán)在《財富》雜志與卓越職場研究所"全球最佳職場"評選中榮登榜首；并被道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)評為全球領(lǐng)導(dǎo)者。希爾頓集團(tuán)推出了包括電子房卡分享 (Digital Key Share)、金卡及鉆石卡會員客房自動升級、"直訂連通房"等先進(jìn)的服務(wù)，持續(xù)完善賓客體驗。通過屢獲殊榮的客戶忠誠度計劃"希爾頓榮譽客會"，超過2.26億希爾頓榮譽客會會員可享受物超所值的積分兌換住宿。通過免費的希爾頓榮譽客會專屬 APP，賓客可以方便地完成住宿預(yù)訂。更多詳情請登錄 stories.hilton.com，并可通過"希爾頓集團(tuán)資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博，以及希爾頓榮譽客會中文APP與希爾頓集團(tuán)聯(lián)系。
