上海2026年3月30日 /美通社/ -- 第十九屆康斯丹美食節(jié) (Constance Festival Culinaire) 于近日在毛里求斯圓滿(mǎn)收官。3月13日至21日，全球十余位米其林星級(jí)廚師、甜點(diǎn)大師及烹飪精英齊聚毛里求斯康斯丹貝爾瑪爾酒店與康斯丹莫里斯王子酒店，圍繞"傳承"這一核心主題，展開(kāi)了一場(chǎng)跨越國(guó)界的高水平廚藝對(duì)話(huà)。
頒獎(jiǎng)典禮上米其林星廚、甜點(diǎn)大師、烹飪精英與康斯丹酒店獲獎(jiǎng)廚師合影
融入中非人文交流，打造印度洋深度美食體驗(yàn)
2026年正值"中非人文交流年"，在這一時(shí)代背景下，已連續(xù)舉辦十九屆的康斯丹美食節(jié)，因其長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)多元文化融合的堅(jiān)持，自然而然地成為中非美食文化交流的生動(dòng)實(shí)踐。本屆美食節(jié)以"傳承"為主題，匯聚全球星廚、融入本土克里奧爾風(fēng)味，與今年中非人文交流的整體氛圍高度契合。這一意義，在中國(guó)游客的深度體驗(yàn)中體現(xiàn)得尤為真切。
隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)從"走馬觀(guān)花"向"深度體驗(yàn)"轉(zhuǎn)型，康斯丹美食節(jié)精準(zhǔn)捕捉這一趨勢(shì)，以"旅游+美食"的深度融合，打造出更具沉浸感與參與感的高端體驗(yàn)。本屆活動(dòng)不再局限于味蕾的享受，更是一場(chǎng)可參與、可沉浸的文化旅程。游客在與米其林星廚的面對(duì)面交流、主題晚宴及專(zhuān)屬品鑒中，深度感知"舌尖上的非洲"。這種精耕細(xì)作的體驗(yàn)設(shè)計(jì)，讓每一位參與者都能在品味美食的同時(shí)，收獲兼具深度與溫度的旅行記憶。
活動(dòng)期間，酒店賓客參與了多場(chǎng)美食大師班，近距離接觸米其林星廚
十九載匠心沉淀，搭建國(guó)際廚藝人才交流平臺(tái)
自2006年創(chuàng)辦以來(lái)，康斯丹美食節(jié)已發(fā)展成為國(guó)際美食界備受矚目的年度盛事。它不僅是致敬卓越廚藝的競(jìng)技場(chǎng)，更是康斯丹集團(tuán)內(nèi)部烹飪?nèi)瞬懦砷L(zhǎng)的核心引擎?；顒?dòng)期間，集團(tuán)廚師團(tuán)隊(duì)與國(guó)際名廚并肩協(xié)作，通過(guò)多場(chǎng)大師班、廚藝演示及高水平競(jìng)賽，不僅提升了各度假村的餐飲水準(zhǔn)，更為年輕廚師提供了與世界知名大師切磋的珍貴平臺(tái)，持續(xù)推動(dòng)著印度洋區(qū)域餐飲標(biāo)準(zhǔn)的提升。
名廚領(lǐng)銜，演繹多元味蕾藝術(shù)
本屆美食節(jié)星光熠熠，由法國(guó)米其林三星主廚Régis Marcon，以及被譽(yù)為"甜點(diǎn)界畢加索"的甜點(diǎn)大師Pierre Hermé領(lǐng)銜的評(píng)審團(tuán)，對(duì)參賽者的創(chuàng)意與技藝進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)評(píng)判。
在備受矚目的Régis Marcon獎(jiǎng)項(xiàng)中，來(lái)自法國(guó)米其林一星餐廳La Table de Chaintré的Sebastien Grospellier與塞舌爾康斯丹蕾沐莉亞酒店的Soniya憑借對(duì)食材的深刻理解摘得桂冠；意大利米其林一星餐廳La Stua de Michil的名廚Simone Cantafio則斬獲 Deutz獎(jiǎng)項(xiàng)。
來(lái)自法國(guó)的Alban Guilmet與來(lái)自毛里求斯康斯丹貝爾瑪爾酒店的Alexsandra Lacharmante斬獲Pierre Hermé 獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，來(lái)自法國(guó)米其林二星餐廳L'Auberge de l'Ill，2025年度《Le Chef》雜志"年度甜點(diǎn)師"Pascal Hainigue在Pierre Hermé獎(jiǎng)項(xiàng)中展現(xiàn)了法芙娜巧克力藝術(shù)的多樣可能。這些精彩瞬間，見(jiàn)證了國(guó)際頂尖廚藝在印度洋畔的高水平交流與融合。（注：完整獲獎(jiǎng)名單詳見(jiàn)康斯丹酒店集團(tuán)官網(wǎng)）。
來(lái)自法國(guó)米其林二星餐廳L'Auberge de l'Ill，2025年度《Le Chef》雜志“年度甜點(diǎn)師”P(pán)ascal Hainigue創(chuàng)作的法芙娜巧克力藝術(shù)作品
展望未來(lái)
隨著第十九屆美食節(jié)的落幕，康斯丹集團(tuán)再次站在了新的起點(diǎn)。這場(chǎng)盛會(huì)不僅鞏固了其作為高端美食旅游目的地的地位，更為中非文化交流注入了新的活力。第二十屆康斯丹美食節(jié)將于2027年2月19日至27日舉行，全球美食愛(ài)好者敬請(qǐng)期待下一場(chǎng)味覺(jué)與文化的奇遇。
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