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倫敦2023年5月10日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants揭曉了今年Icon Award獎項得主：西班牙圣塞瓦斯蒂安Mugaritz餐廳的主廚Andoni Luis Aduriz。Icon Award旨在表彰為食品界做出杰出貢獻、值得國際認可的個人，他們利用各自的平臺提高相關認知，并推動行業(yè)的積極變革。
Aduriz不僅專注于烹飪的發(fā)展，而且還專注于創(chuàng)造性、創(chuàng)新性和跨領域的美食方法。作為其職業(yè)生涯的最初啟動，Aduriz曾利用放學后的時間在一家比薩店打工，隨后他于1993年在西班牙著名的El Bulli餐廳工作，然后于1998年獨立開辦了Mugaritz餐廳。自2005年以來，這家餐廳連年入選The World's 50 Best Restaurants榜單。
Aduriz為實現(xiàn)擔負社會和環(huán)境責任的美食行業(yè)而不懈努力，并因此被評為今年Icon Award的獲獎者。他還無所畏懼地挑戰(zhàn)長期存在的烹飪習俗，摒棄行業(yè)教條，支持通過食物進行探索和實驗，甚至質(zhì)疑菜肴是否必須"美味"才有價值。
The World's 50 Best Restaurants內(nèi)容總監(jiān)William Drew表示："25年來，Andoni始終如一地在Mugaritz餐廳推動創(chuàng)意美食的發(fā)展，他不斷推出的菜單時而帶有黑暗、刺激并且出人意料的風格，但始終保持著精湛創(chuàng)新的特色。他還是21世紀迄今為止最具影響力和最受喜愛的廚師之一。我很榮幸地宣布他為今年的Icon Award獲獎者"。
Aduriz表示："以‘偶像'這樣一個崇高稱謂得到認可讓我既感到震撼又十分驚喜，但這并不能掩蓋這樣一種幻景：在內(nèi)心深處，我知道受到獎勵的是一條軌跡，一種開辟新道路的努力。我認為，這是所有期冀創(chuàng)造不同的人們所共享的一個獎項，他們被質(zhì)疑所包圍，需要通過同樣曾在不確定結果的情況下勇于另辟蹊徑的人們來獲得參照啟發(fā)。我滿懷感激，不僅是對我自己和我們的團隊，而且也對我們向年輕一代傳達的信息感到欣慰。"
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