于屢獲殊榮的卓粵軒呈獻獨樹一幟的風味粵菜體驗
深圳2023年5月11日 /美通社/ -- 深圳四季酒店任命孫偉倫師傅為中餐行政總廚，為酒店備受贊譽的餐飲體驗帶來全新的活力。憑借三十多年豐富的中餐烹飪及管理經歷，孫師傅及其團隊將為卓粵軒的食客帶來一場全新的盛饗之旅。
孫偉倫師傅 深圳四季酒店中餐行政總廚
來自香港的孫偉倫師傅自幼便對地道的中式美食抱有極大的熱忱，15歲既進入廚房開始他的職業烹飪生涯。依托香港興盛多元的文化環境，孫師傅逐漸將薪火相傳的傳統烹飪技藝精髓與富有創意的現代烹飪理念相結合，通過觀察、鉆研、不斷的學習，逐漸創造出屬于自己的美食格調。
隨著不斷前進的腳步，孫偉倫師傅逐漸在粵菜烹飪領域才華畢露，他的職業生涯履歷包括多家米其林星級酒店餐廳，足跡遍布香港、北京、上海、廣州、西安、寧波、福州等。
“對我來說，烹飪的美學在于用現代手法重現經典粵菜的魅力。”孫師傅說道，“而讓我一直以來沉浸其中的，則是如何將當地的特色食材與當季不同產區優質食材搭配，并且通過探索不同的烹飪手法，創造更為豐富優雅的味覺感受。”
孫偉倫師傅秉承的創新與傳統相結合的烹飪理念，與酒店粵菜餐廳卓粵軒的調性不謀而合。在酒店餐飲及廚房運營總監Stuart Newbigging先生及其團隊的運營下，深圳四季酒店儼然已成為城中美食目的地之一。酒店位于福田中央商務區，是城央一隅不可多得的奢華綠洲。從逸廊精巧的法式點心和簡餐，到松逸現代摩登的日式美味，以及馥餐廳跨越國界的豐盛每位，無一不令人駐足留戀。
深圳四季酒店中餐行政總廚 孫偉倫師傅
卓粵軒特色菜 - 蟹粉芙蓉元貝
在孫偉倫師傅的帶領下，屢獲殊榮的卓粵軒將繼續精心演繹每道菜式，讓每位食客充分體味尚品粵菜一絲不茍的技藝與精彩絕倫的巧思。特色菜式包括蟹粉芙蓉元貝、花膠拆魚羹、羊肚菌釀黑豆腐等。
“我很榮幸有機會執掌卓粵軒廚房，”孫偉倫師傅補充道，“在米其林餐廳廚房執掌多年的經歷讓我收獲了很多的靈感與沉淀，如今我將把這些經驗帶入卓粵軒，以最高標準帶領團隊，推陳出新，自始至終地為我們的客人呈獻地道粵式美味。推陳出新，在銳意進取的深圳市場令卓粵軒大放異彩。”
閑暇時，孫偉倫師傅最大的愛好便是照顧居所附近的流浪貓，他也是附近流浪動物救助站的常客。除此之外，孫師傅經常與家人朋友一起運動，保持愉悅的身心。他追求簡單平靜的生活節奏，這樣的怡然自得令他工作時更能回歸于本真，專注于烹飪和食材本身。
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