上海2026年1月6日 /美通社/ -- 2025年12月17日，隨著面包組壓軸賽事的完美收官，2025蒙牛專乳?深圳國際"凍轉鮮"烘焙選品大會在深圳國際會展中心（寶安）11號館11K88圓滿落下帷幕！這場由全聯烘焙業公會與上海博華國際展覽有限公司主辦，廣州博泓國際展覽有限公司承辦，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司獨家冠名贊助的行業年度盛典，不僅是本年度"凍轉鮮"選品大會的收官之戰，更以超高規格與超強影響力，成為預制烘焙領域當之無愧的年度風向標。
盛會于12月16日正式啟幕，上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕、蒙牛專業乳品全國行銷推廣負責人梁繼偉、歷峰國際烘焙俱樂部（中國）副秘書長兼"凍轉鮮"烘焙導師團主席余偉元，以及大會評委團等一眾行業翹楚齊聚現場，共襄盛舉。
開幕致辭上，致辭嘉賓一致認為中國烘焙產業正迎來以"凍轉鮮"為核心的創新變革期，這一賽道已從行業新風口升級為產業高質量發展的關鍵引擎。消費端對便捷、健康、新鮮的需求，驅動著全產業鏈從技術研發到場景應用的全面迭代，而 "凍轉鮮" 正是平衡工業化效率與現制口感的核心解決方案。
這一變革絕非單一環節的突破，需要原料商、制造商、渠道商、技術服務商及行業平臺的深度協同，通過標準共建、技術共創、資源共享打破發展瓶頸。唯有以創新技術破解"凍"與"鮮" 的核心痛點，以產業協同貫通從源頭到終端的價值鏈路，方能釋放 "凍轉鮮" 的全產業潛力，推動烘焙行業邁向更高效、更優質、更可持續的發展新階段。
一、
三維一體模式賦能產業升級
三大組別競技亮出
30+凍轉鮮解決方案
2025蒙牛專乳?深圳國際“凍轉鮮”烘焙選品大會作為CBE烘焙展覽會的重磅品牌活動之一，以行業風向標的姿態，引領萬億“凍轉鮮”賽道的創新升級與跨界融合！
本次大會創新打造 "選品大會 + 主題展區 + 渠道拓展" 三維一體模式，深度錨定"凍轉鮮" 技術革新與全產業鏈升級兩大核心命題，為行業奉上了一場集思想碰撞、技藝競技、資源對接于一體的饕餮盛宴。本屆賽事圍繞"凍轉鮮"核心命題，設置西點、中點、面包三大組別，參賽企業需直面"技術創新、消費吸引力、場景定義力"三大拷問。現場參選企業火力全開，通過新鮮復現、場景復現，呈現30+套優質"凍轉鮮"產品解決方案。
參賽企業選手身著廚師服，以專業的操作、認真的態度在現場吸引了眾多觀眾的圍觀。
由評委主席余偉元與多位跨界專家組成的評委團現場展開靈魂拷問，從不同渠道的終端應用角度深度考核各產品解決方案。
1. 榮耀加冕，見證行業力量
12月17日下午16:00，頒獎典禮正式開始！首先評委主席歷峰國際烘焙俱樂部（中國）副秘書長余偉元老師以"行業創新典范"為關鍵詞，對賽事價值及參選企業表現給予高度評價，并對"凍轉鮮"烘焙以及未來行業未來發展前景表示期待。
最后經評委團成員一致嚴格評審與激烈討論，正式揭曉2025蒙牛專乳?深圳國際"凍轉鮮"烘焙選品大會獲獎名單。
2. 以賽促產，高效渠道拓展
為推動優質"凍轉鮮"產品高效拓展渠道，選品大會現場特設參選企業展示區，現場咨詢洽談絡繹不絕，眾多參選企業表示現場已成功簽下優質訂單。
3. 專業賦能，共筑產業生態
作為大會獨家冠名商，蒙牛專業乳品為本次活動提供專業乳品支持。蒙牛專業乳品作為蒙牛集團旗下的專業餐飲品牌，擁有豐富的奶源、研發及渠道優勢，以"專業乳品 專注創造"為品牌經營理念，力爭為客戶提供高品質的乳原料產品及一體化服務。
作為大會鉑金贊助商，金城制冷為本次活動提供專業設備支持。金城制冷已有50年的發展歷程，先后取得500多項國家專利，已通過多項國內外認證，連續多年被評為國家高新科技企業，產品覆蓋展示柜、商用冷柜、冷庫、金瓦赫烤爐系列和高端定制產品等。
4. 未來啟航 領航凍轉鮮萬億賽道
2026年3月?上海站，2026上海國際"凍轉鮮"烘焙選品大會，我們明年見！
